Top 50 RateBeer. imperial Porter dal colore scuro, praticamente nero, realizzata con i luppoli Warrior, Cascade e Northern Brewer. AI naso i sentori sono avvolgenti, in evidenza c’è il malto con i suoi sentori di caramello, cacao e vaniglia. Al palato è calda e morbida, qui protagoniste sono le note amare di liquirizia e caffè date dai luppoli. Finale pulito ed amaro (IBU 85).

Un fulgido esempio di come si possano interpretare, alla maniera statunitense, le classiche IPA anglosassoni. In particolare la Snake Dog IPA si inserisce in quel filone che predilige l’utilizzo di soli luppoli americani (qui Columbus anche in dry hopping e Warriors), ma che rifugge da eccessive estremizzazioni. Senza dubbio abbiamo di fronte una birra di carattere, ma ben equilibrata; lo si avverte fin dal naso in cui le fresche note agrumate, di frutta esotica, si sposano con note floreali e con la componente dolce dei malti. Massaggio conferma l’eccitazione e la voglia di bere dal naso, con un attacco dolce di caramello, seguito da una calibrata e lunga secchezza che porta con sè tutta la componente fruttata per terminare con un lungo retrogusto agrumato e resinoso.

Perfetta per il periodo estivo, la Easy IPA è una Session IPA di color ambrato e dalla facile gradazione alcolica, 4.7 %. Al naso si percepiscono aromi floreali di luppolo, note resinose che ricordano il pino, e sfumature fruttate (agrumi). Birra dalla facile bevuta, rinfrescante, al palato emergono note dolci di malto e caramello, finale agrumato con una piacevole persistenza amara

La Steam Beer è qualcosa di ibrido, fermentata con lievito delle Lager ad una temperatura più elevata rispetto alla produzione delle Ale. Si presenta con un colore ambrato opalescente e con una schiuma corposa ed abbastanza persistente, color panna. L’aroma è quello tipico delle Lager della California: malto, caramello, luppolo, toffee e lievito con un leggero sentore affumicato ed erbaceo. Il gusto, avvolto in un corpo morbido e granuloso, aggiunge al malto una decisa nota fruttata, che si evolve verso un nocciolato assai caratteristico e conclude su un finale secco di luppolo. Proprio l’amaro pervade il retrogusto, assai duraturo.